L’idea è nata pensando ai biscotti dipinti. Mi sono chiesta: ma se posso dipingere la pasta di zucchero…potrei dipingere anche la superficie di un confetto!!! Naturalmente…in miniatura.
Ecco quindi i confetti dipinti, ne ho avanzati parecchi della Cresima,quindi ora…prima che le mie tre bocche golose se li mangino tutti…beh…mi diverto un po’…e poi loro sono più contenti se li vedono colorati!! ;)
Donatella
Volevo fosse una torta delicata…in armonia con le bomboniere, i confetti decorati che ho realizzato come segnaposto….ma fino a mercoledì non avevo affatto le idee chiare…tante idee…troppe!!! Mi sarebbe piaciuto realizzare qualcosa con la ghiaccia reale….ma il trasporto al ristorante mi preoccupava parecchio, quindi certi virtuosismi ho dovuto abbandonarli. Così finalmente, mercoledì, parlandone con Serena ho capito come farla…il progetto iniziale è stato un pochino modificato strada facendo…ma difficilmente realizzo qualcosa esattamente come lo penso inizialmente…ad un certo punto mi lascio trasportare dall’istinto…e le idee arrivano da sole…
Avevo solo un’unica certezza: il topper. Avevo visto su un libro un bellissimo cestino, realizzato proprio con la ghiaccia…e l’idea mi intrigava parecchio…però…troppo delicato…troppa la paura che qualcosa potesse rovinarsi, quindi ho optato per la pasta di zucchero. Ho modellato la base in gum paste aiutandomi con un vasetto di plastica (quelli che sostengono le uova di Pasqua) ho lasciato che indurisse e poi... filo per filo, tutto a mano, ho realizzato gli intrecci. Il manico è un filo di ferro ricoperto di “goccioline di pasta di zucchero. Poi l’ho riempito di rose e foglioline. Un lavoro di pazienza e precisione… con la mia piccola ”tiranna” subito pronta a farmi notare le imperfezioni!!! Vabbè…ma con una mamma come me…come potrebbe essere diversamente? :)
Comunque…eccola …,ora sono esausta…ma contenta. Piccole modifiche: l’aggiunta delle perline rosa e bianche sui bordi e attorno alle roselline in cima alla torta sono state apportate questa mattina prima della consegna al ristorante. Ho aggiunto anche un nastro girotorta per completare il tutto…ma non ho potuto fotografare perchè di tempo non ne avevo più…
Il cesto di rose da un lato…
e dall’altro…
le roselline sul vassoio ricoperto di pasta di zucchero…
Spero domani di poter fare ancora qualche foto al ristorante!!!
Donatella
Questa volta mi sono cimentata nel Garrett Frill, dal nome di Elaine Garrett che inventò questa tecnica di decorazione. L’occasione è stata la festa per il compleanno di Giulia, un’amica di mia figlia Serena.
La tecnica per realizzare questo effetto l’avevo già utilizzata per le bomboniere della Cresima…quindi pensavo di riuscire agevolmente, ma…un conto è “frillare” un rotondino di pasta di zucchero…tutt’altro è farlo e poi dover attaccare la striscia su una torta…!!!
Tutto ciò eseguito verso le due del mattino, con Tamara (Blunotte) sempre in chat con me a sostenermi…: quella finestrella sempre aperta sul mio portatile, le sue parole…mi hanno dato la forza di andare avanti…ed andare avanti ancora, quando credevo che la stanchezza prendesse il sopravvento su di me. Se ho terminato questa torta lo devo soprattutto a lei…
Grazie Tami…amica mia…
Ecco alcune foto:
Giulia ha tredici anni…così ho cercato di mantenermi “leggera” nella decorazione…perché è un fiore che sta appena sbocciando…perché la sua vita possa essere adorna di fiori…proprio come questa torta.
Buon Compleanno Giulia!!
Donatella
Per festeggiare questo giorno speciale ho realizzato questa torta:
Ho voluto provare la tecnica a Broderie Anglaise. Il disegno e l’immagine su cui mi sono basata l’ho trovata sul libro “The International School of Sugarcraft” Book 2 by Nicholas Lodge. La serie di questo “corso” comprende 3 libri che consiglio a tutti gli appassionati come me di …dolci decorazioni!!
Volevo una torta speciale, che mi permettesse di festeggiare a dovere questo momento. Mi sono goduta ogni momento di questa torta…gli errori sono tanti…non è perfetta come avrei voluto…ma …come si dice…sbagliando si impara!! ;)
Comunque il risultato è questo…ho scattato molte foto…eccole:
Vista dall’alto…
Il topper…
Cosa ricorda….??? ;o)
La rosa gialla…mio marito…
La rosa rosa…io…
Il particolare del bordo…
Mi sono resa conto, nel corso della realizzazione…beh…che forse ho chiesto un po’ troppo a me stessa…devo “far pratica” molto di più…le decorazioni con la sac-à-poche…beh…non sono per niente perfette…ma ho capito…e in futuro cercherò di migliorarmi!
La base è una Chocolate Truffle cake, ricetta di Diletta, presa dal Forum de “La Cucina Italiana” farcita con una Ganache al cioccolato realizzata con Crème fraiche e ricoperta di una crema di burro al cioccolato. Oggi la mangeremo…speriamo sia buona! Grazie Diletta!!
Ed ora…fuori…a goderci questa splendida giornata di sole!!!
Donatella
E ancora biscotti…!
Periodo un po’ difficile per me…umore instabile…solitamente provo gioia quando realizzo qualcosa che poi posso decorare. Ma questa volta no. E nemmeno il risultato mi ha soddisfatta. Non so se questo mio giudizio è “inquinato” dal mio stato d’animo…i miei bambini mi dicono che sono venuti bene…ma anche il loro di giudizio potrebbe essere di parte…
Comunque eccoli…a voi giudicare..
Accetto tutte le critiche che vorrete farmi…
Donatella
Bomboniere per la Cresima di un bambino.
Quando devo realizzare decorazioni, specie se di questo tipo, per un maschietto…beh…mi trovo sempre un po’ in difficoltà! Invece dovrei proprio specializzarmi, giacché ne ho due anch’io!
Comunque, unendo “l’utile al dilettevole” ecco quello che ho pensato: decorazione con la ghiaccia reale!! Quindi eccomi pronta con beccucci e sac-à-poche e via!!!
Mi rendo conto che ancora devo imparare moltissimo: questo tipo di decorazione è proprio un’arte.
Eccole schierate:
E anche questa…è fatta!!!
Donatella
E con questi biscotti termino la mia produzione dolciaria pasquale!!!
Biscotti di pasta frolla, ricoperti di una sfoglia di fondente di zucchero e…dipinti a mano…da me!!
Ecco un po’ di foto:
Quindi posso tranquillamente dire che anche io ho attraversato il
“periodo azzurro”…
il “periodo rosa”…
Il “periodo con variazioni rubino-lilla…”
ed infine il “periodo giallo”…
Ridiamoci un po’ sopra và…
Ah…dimenticavo…ieri sera, poi, ho attraversato anche il mio…
“periodo bianco”… questi ultimi tre biscotti sono stati decorati in Royal Icing: ispirati da Yukiko (Rosey Sugar)
Buona Pasqua!!!!
Donatella
